Brigitte et Idriss s’installent dans la vallée d’Orles en Ariège en 2000. Ils créent une exploitation agricole individuelle dont Idriss est le chef d’exploitation et débutent avec 50 brebis. Ils choisissent les races menacées telles que les brebis Castillonnaises, la vache Casta et l’âne pyrénéen.
Le cheptel passe de 50 à 200 puis 230 brebis entre 2000 et 2004. Le cheptel s’est progressivement transformé pour ne compter actuellement que des brebis Tarasconnaises. Les 30 brebis acquises en 2004 sont des Basco-béarnaises, brebis laitières témoignant de la volonté du couple de diversifier la production.
